Différences entre les Wagyu japonais et américains? C'est le thème commun des questions que nous recevons des clients et nous essaierons de résumer. Pour commencer, Wagyu est une race de vache qui vient uniquement du Japon et l'American Wagyu est un croisement de bovins américains et de Wagyu japonais.
Le Wagyu de la plus haute qualité que nous proposons est le Wagyu japonais A5 qui sera le plus marbré que vous puissiez trouver à Wagyu. Ce sera très riche et au goût très différent du Wagyu américain. Si vous voulez savoir quel goût authentique du Wagyu japonais comme celui-ci, c'est ce que vous voulez essayer.
Notre Wagyu américain est sélectionné à la main pour trouver les meilleures pièces possibles lorsque nous achetons chez nos fournisseurs. Nous commençons avec le score de persillage de 6-7 (MBS 6-7) le plus bas que Viandes Crystal porte. Cela aura le moins de persillage de nos produits mais ne doit pas être ignoré car il contient une saveur de bœuf pleine qui surpasse de nombreuses coupes de steakhouse Primes haut de gamme.
Vient ensuite le MBS 8-9, mon personnel et un favori de la majorité de nos clients, qui a une bonne quantité de persillage et le bon équilibre pour pouvoir manger comme un steakhouse avec les saveurs et les textures d'un japonais Wagyu.
Enfin, il y a le MBS 10+, qui n'est pas toujours en stock. Le MBS 10+ sera l'un des éléments les plus proches de l'A5 japonais que le Wagyu américain que nous transportons puisse obtenir. Le persillage sera plus élevé que le MBS 8-9 et vous pouvez voir la différence lorsque vous le faites cuire par rapport à la quantité d'huile naturelle qui sort lors de la saisie. Je ne mets même pas d'huile dans la poêle avant de faire tomber le steak dans la poêle. Le 10+ enrobera votre bouche de graisse Wagyu mais mangera toujours comme un steak haut de gamme. Je recommande vivement celui-ci comme alternative lorsque les gens veulent quelque chose de moins cher que l'A5 japonais.
Tous les quatre ont un goût très différent et essayez-les tous pour une expérience différente avec chacun. Gardez à l’esprit que la plupart de nos coupes sont destinées à être partagées et appréciées comme une expérience et non comme un repas complet à part entière. Commandez votre aujourd'hui avec livraison ou ramassage sans contact.
